Atus

Elaboración

Selección de los mejores racimos de la finca, molienda, fermentación con levaduras autóctonas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa y control de fermentación malo láctica. 12 meses de crianza en barrica de roble francés y 12 meses de crianza en botella.

Nota de cata

Este es un vino de entrada jugosa y ataque final. Predomina en su medio de boca de mucha fruta complejizada por su maloláctica de yogurt, cuerpo medio tendiente a alto, elegante con taninos del tannat persistentes, aunque redondeados sin dejar de ser canoso, buena acidez, salvaje, cárnico y de carácter herbáceo. Largo final afrutado, secante de sus taninos que incita el sorbeo, herbáceo y refrescante.

Especificaciones

CORTE: 70% Tannat – 15% Syrah– 15% Merlot

VARIEDAD: Tinto – Seco

PRESENTACIÓN: 750 ml

COSECHA: 2018

ALCOHOL: 13,8°

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º C

Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.