Nuestros vinos

Los vinos de Finca Don Atilio son elaborados únicamente con sus propias uvas provenientes de su único viñedo. El cuidado del mismo es riguroso, buscando producciones reducidas. Las uvas son cosechadas manualmente y son llevadas cuidadosamente e intactas a la bodega para la elaboración de vinos de autor.

Uribelarrea

Elaboración:
Selección de racimos, molienda,  fermentación con levaduras autóctonas , control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa y control de fermentación malo láctica. 8 meses de crianza en botella.

Composición:                                         Tannat 85% – Syrah 15%

Tipo de Vino:  Tinto – Seco

Presentación: 750 ml

Cosecha: 2018

Alcohol: 13°

Especificaciones

Nota de Cata

Se presenta de color rojo intenso con fuerte reflejos violáceos. En nariz nos deslumbra el abanico de aromas predominando los frutos rojos de estación como las cerezas, ciruelas, guindas y pasas de higo.                                                                            De largo final gracias a sus maduros taninos y muy sutil ahumado permanece en nuestro paladar.

Attus

Elaboración:                                            Selección de los mejores racimos de la finca, molienda, fermentación con levaduras autóctonas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa y control de fermentación malo láctica. 12 Meses de crianza en barrica de roble francés y 12 meses de crianza en botella.

Composición:                                         Tannat 70% – Syrah 15% – Merlot 15%

Tipo de Vino:  Tinto – Seco

Presentación: 750 ml

Cosecha: 2016

                                                                                            Alcohol: 13,8°

Especificaciones

Nota de Cata

Este es un vino de entrada jugosa y ataque final. Predomina en su medio de boca de mucha fruta complejizada por su maloláctica de yogurt, cuerpo medio tendiente a alto, elegante con taninos del tannat persistentes, aunque redondeados sin dejar de ser canoso, buena acidez, salvaje, cárnico y de carácter herváceo. Largo final afrutado, secante de sus taninos que incita el sorbeo, herbáceo y refrescante.

Uribelarrea Blanco

Elaboración:                                              Selección de racimos, molienda, maceración en frío durante 24 horas,fermentación con levaduras autóctonas, control de temperatura de fermentación. Utilización solo del jugo de gota.

Composición                                           Suavignon blanc 75% – Pinot Noir 25%

Tipo de Vino:  Blanco – Seco

Presentación: 750 ml

Cosecha: 2019

Alcohol: 12,4°

Especificaciones

Nota de Cata

Se nos presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdes. Despierta notas frutales tales como damasco, manzanas y durazno mezclando perfectamente con vestigios florales como la magnolia. En boca persisten las notas encontradas en la nariz, su marcada acidez y estructura nos dan su largo final.

Uribelarrea Rosado

Elaboración:                                                                      Selección de racimos de uva tannat, molienda, maceración en frío durante 8 horas,fermentación con levaduras autóctonas, control de temperatura de fermentación. Utilización solo del jugo de gota.

Composición: Tannat 100%

Tipo de Vino:  Rosado – Demisec

Presentación: 750 ml

Cosecha: 2019

Alcohol: 11,9°

Especificaciones

Nota de Cata

Original de la zona de Mediran (Francia), este cepage robusto ha sido de los primeros pies de viña implantados en nuestro país, la que se ha adaptado notablemente, vinificado como rosado a temperatura controlada da vinos muy agradables y frutados. De color rosado cereza muy brillante, de aroma fruta con notas cítricas,  de sabor equilibrado fresco y frutado.